开一家小食店之炒饭做法

图解：1.香菜蟹肉饭
    材料：香菜1/3杯(含叶)，蟹肉1/2杯，蒜味花生2大匙，白米1杯。
    调味料：盐1大匙，酒1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙。
    做法：
    (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
    (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
    (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。